小黃瓜種植小竅門

小黃瓜是夏季清熱解毒佳品，也是女士們的美容聖品，吃起來更是清香爽口，在華人中很受歡迎，大多數華人種菜都要種點小黃瓜。

小黃瓜有許多品種，長短粗細不一。我種植的小黃瓜一般可長到一尺長，也可留到更長，當作大黃瓜。這裡介紹一下我種小黃瓜的小竅門。

適時下種

端午節過後是小黃瓜的最佳培植期。白天氣溫最好是65華氏度左右，晚上則不要低於55華氏度，較適合瓜苗培植。種子必須先泡水，置於室溫較暖處，當種子長出約0.2公分的胚芽時，再將其植入泥土，這樣幼苗容易長出。

及時施肥、插竿

當瓜苗長出5片新葉時，就要開始加一點點肥料，約一小茶匙，以幫助幼苗茁長成長。這時可在瓜苗兩旁插幾根小竹竿或小樹枝（一尺以上），協助小苗爬籐。在瓜苗長到近一尺高時則需更高的竹竿或木條，有木圍籬的可讓它爬上木圍籬，擴展其生長空間。

當瓜籐長至一尺半高時它就有機會開公、母花了，這時肥料可加到兩湯杓以上。加肥時，第一次可在瓜籐前（6點鐘方位）約五公分處挖個洞，將肥料放入，然後蓋上泥土。

截枝、追肥

當瓜籐長出更多時，要插更多的竿子。有的只有幾條主籐往上爬，您可選擇將主幹籐的最高點折掉（在兩尺以上時），讓其他的支葉節長出更多的瓜籐，幾乎每個新支葉籐都能長出花來，是公或是母，則視天氣和養分而定。

這時您可要再多加肥料了，在3點鐘位置放入一個電鍋量水杯的肥料，往後的2-3週都要加肥料，且變換不同位置，如此您的小黃瓜會長得又多又長。

小黃瓜本身有尖尖的刺，有保護瓜身的作用，所以它不會有蟲害的麻煩。

小黃瓜生長季節從6月初至9月中旬，天氣溫暖時它長得很好，天氣變冷就生長緩慢，且瓜果變小，所以要把握好它的生長期。希望您的小黃瓜有好收成。

有機種植讓我豐收

隨著科技現代化，蔬菜種植技術也較以前有所改變。為增加產量，防止蟲害，人們大量施用化肥和噴灑農藥。但長期使用化肥和農藥，除有害物質通過食物鏈侵入人體，影響人體健康外，還會導致土壤酸化，土質越來越不好，收成一年不如一年。


有些農場標明是有機（Organic）種植，但美東地區寒冷季節多，不易培養有機土壤，一般是使用堆置廢棄物的方法，這樣產生的土壤即稱是有機土壤。個人對此持保留看法。
改良土壤 增產豐收

筆者在近一年來的蔬菜種植中，試著全面改善土壤，引導更多的蚯蚓在土壤中滋生。蚯蚓幫助我鬆軟泥土，它的糞便更是最好的土壤。今年我的蔬菜產量明顯增加，番茄結得特別多，地瓜葉也長得更加茂盛，另外，葉類菜、番茄和瓜果類都減少了我下肥料的成本。

馬糞是天然的土壤肥料

今年我主要是在土壤裡摻入馬糞。馬糞是天然的土壤肥料，它可以幫助土壤滋生許許多多的蚯蚓。馬糞一般可以在馬場免費得到，因為這樣你相當於幫助他們減少了馬場的清運費用。

馬糞在冬天和春天是沒有味道的，曬乾後就是青草的味道。我把曬乾的馬糞碾碎，跟泥土混在一起（大約一半一半的比例），製成理想的有機土壤，用來培植植物幼苗，使植物長得更快更好。

人們如果能重視使用有機土壤，除了農產品能豐收外，對保護地球環境也是非常有幫助的。

種瓜種菜有問有答

作者近期發表系列文章，教授蔬菜種植技術，深受讀者歡迎，陸續收到許多讀者來信，提出蔬菜種植中的問題，作者都作了詳細解答。現將之整理發表，與廣大讀者分享。

新澤西郭先生、佛州饒先生問：我種的小黃瓜為什麼產量一年比一年少？為什麼小黃瓜母花長出不久就黃了？
曾先生答：小黃瓜是夏天的蔬菜，於母親節前後培栽是最佳時候。在瓜苗種下之前要記得先在土坑內加入肥料，俗稱「基肥」。在小黃瓜生長過程中還要陸續加肥，如此產量才會陸續增加。開始采收約4~6條後，就要在不同位置加肥料，然後每采收5條左右就再加肥一次，如此下來，一棵小黃瓜苗大約能生產25條以上。如圖所示是本人自己種植的小黃瓜母種，比一般大黃瓜還大兩倍以上，可收約600粒小黃瓜籽。

小黃瓜是夏季生長，天氣較熱，要多澆水，母花就不易干。種苗不佳，生長不夠好，也是母花易黃之原因。

亞特蘭大翁女士問：我種的番茄長到小孩拳頭那麼大還青青的，就是不紅，是什麼原因呢？
曾先生答：番茄果實生長期要讓果實多曬太陽。葉子多了，遮住陽光，果實就不易紅。葉子長得又多又大時，需要剪掉一些，讓陽光直接照到果實。另外，番茄結多了以後，還要陸續加肥料。本人今年用馬糞當肥料，有一棵番茄長了約100粒李子大小的番茄。

紐約謝小姐問：草坪要改種蔬菜要如何處理？
曾先生答：草坪改菜地，最好是在秋末季節。挖深約一尺，將草皮連根挖出，然後將挖出的菜皮根朝上，草朝下，放回原處。整塊地挖好，草皮翻好後，舖上黑色塑料薄膜，固定好。這樣，冬天下霜、下雪時草根易腐爛，在下層的草又可當肥料，容易長蚯蚓。春天來臨時，視草根是否已腐爛，再翻開薄膜，平整土地，下基肥（如馬糞等）。此時就可以在上面種菜了。

瑞拉問：用馬糞作肥料時，馬糞和泥土的比例如何是好？地瓜葉什麼時候種植適宜？上哪兒買地瓜苗？
曾先生答：馬糞和泥土混合是很好的育苗土壤，沒有特定的比例，1:1當然是很好的組合。

母親節前後一週是種植地瓜葉的好時候。可到中國超市買地瓜葉，選擇莖較粗，枝節多的為佳。先將大的葉子剪下食用，留著細小的葉與頂端的葉心。將粗莖泡水5~7天，就會長出白細根。當白細根有3公分長就可以種到土壤裡了。記住泡地瓜葉時要放在暖和且陽光充足的地方。

紐約蘇先生問：我的葡萄長得還不大就爛了或掉了，這是為什麼？
曾先生答：水果類的植物除了用一般肥料，還要在開花時增施磷肥和鉀肥，才能使果實正常生長。

林女士問：石灰的英文名叫什麼？我到哪裏能買到？
曾先生答：石灰的英文名是Lime Stone Powder，在Home Depot可以買到。每年春天開始種植前在土壤裡薄薄地灑上一層石灰，可減少土壤酸化，對種植蔬菜很有幫助。

瓜類的人工授粉

洛衫磯的王女士來信問，她種的南瓜為甚麼只開花不結果？紐約的黃先生也問，為甚麼他種的冬瓜無法成果實，到底應該如何做？現在紐約正是瓜類開花季節。今年氣溫創新高，瓜類開花出現異常，許多人都碰到類似問題。
前年我曾為大紀元寫過有關南瓜種植的文章，談到南瓜種植要人工授粉。有些別的瓜類，如冬瓜、魚翅瓜等，在母花開時也可以人工幫肋授粉，也就是將公花的長形花蕊剪下來，插入母花的花蕊中心點。

◆ 掌握開花時機 及時人工授粉

地球暖化，天氣變化異常，也常使瓜類的開花出現反常, 有時不是都開公花，就是都開母花, 而公花、母花兩者缺一都不行。經詢問，王女士的南瓜就是公花很多，母花很少。有時會遇到母花許多，但公花很少的情況。有時又是今天開了公花，而無母花, 隔天開了母花卻不開公花。

瓜類開花並不是人工可以控制，並且瓜花開了以後，一般只有一天就會密合起來, 尤其是母花，它無法隔天才人工授粉，所以只有靠您細心觀察，掌握開花時機，及時人工授粉。

在瓜類開始要開花的時候，一定要注意花是否會在近兩日開出。一般從公母花的外觀就可以看出它是否己有成形。如果發現花己成形，而且足夠大了，估計將在這兩天開，您就可以將葉片調整，讓陽光直接照射瓜花，以加速它的開花時間。

◆ 授粉技巧

公花如果今天少開，您也可以利用咋天開過的公花的花蕊, 拆掉花辦, 只留長形花蕊，將它插入今天開的母花。只是昨天所開的公花長形蕊沒有那麼新鮮。但只要它未被水或雨水淋過, 它的花粉應該還可以利用。如果當天公花開得比較少，您也可以將公花的長形花蕊剪半, 讓一株母花只用公花的半根花蕊，如此也可以增加母花授孕。

在母花成果後最好不要移動，尤其是冬瓜的母花，它非常嬌氣，不可以任意去移動它，否則，不是不久就枯黃就是長不大。

◆ 剪葉與結瓜

母花開後它的側芽最好折掉，葉子太多或長得太大的葉片都要適時剪掉, 但是幫肋母花生長的那節葉子不可以剪掉。另外，在每個葉節有鬚根的地方可以將鬚根埋入土裡，給予一些肥料，幫肋母株提供養份。

訊）洛衫磯的王女士來信問，她種的南瓜為甚麼只開花不結果？紐約的黃先生也問，為甚麼他種的冬瓜無法成果實，到底應該如何做？現在紐約正是瓜類開花季節。今年氣溫創新高，瓜類開花出現異常，許多人都碰到類似問題。
前年我曾為大紀元寫過有關南瓜種植的文章，談到南瓜種植要人工授粉。有些別的瓜類，如冬瓜、魚翅瓜等，在母花開時也可以人工幫肋授粉，也就是將公花的長形花蕊剪下來，插入母花的花蕊中心點。



瓜類有在地上爬的，也有少數是爬架子的。大形南瓜和冬爪是在地上爬的，要給其留有足夠的爬行空間，也使他們有足夠的生長空間。

我種南瓜己有數年，我在不大的一塊土地上種出了十幾顆中、大型南瓜，都得益於以上的種植經驗。今將我的這些經驗提供給愛種瓜的朋友參考，願你們也能獲豐收。

「四胞胎」小黃瓜生長奇觀

今年種植的小黃瓜結的又多，長的又大，是歷年來收成最佳的一年。

奇觀：「四胞胎」小黃瓜

今年的小黃瓜生長和往年不同。以往每個葉節只開一朵母花，頂多是兩朵，而今年卻有許多雙胞母花，部份是三朵母花，最多的有四朵母花，並且還真結出了「四胞胎」。今特別將「四胞胎」小黃瓜的生長奇觀與讀者分享。

上圖是「四胞胎」小黃爪的瓜條，最左邊的瓜己經長大，可以採收了，而同節還有三條小黃瓜在生長。當我把左邊的長瓜剪下後，過七天，另外三條小瓜也陸續長成（如下圖），這種奇景也許菜農也很少遇見。



這株瓜苗結的小黃瓜都長的非常好，大都有約一尺長。它已經生長三個月了，還在陸績結瓜，雖然瓜的尺寸稍有縮小, 形狀也有點彎曲，但它還在長出新的側芽和母瓜花。我以前的記錄是一株黃瓜結20條，今年預計一株可以結30條。

原因：高溫天氣+精心照料

分析今年黃瓜豐收的原因，主要是高溫天氣加上精心照料。

第一，天公作美

今夏紐約天氣熱得早, 而且六月底後天氣一直都是高溫，白天溫度大部份在華氏90度上下，夜晚氣溫在華氏70度左右，白天高溫而晚上涼爽，這種日夜溫差最適合小黃瓜的生長。連續幾個大熱天下來，我發現我的小黃瓜長出了多胞胎的母花。

第二，保護瓜苗

五月初時我己將小黃瓜苗培出, 並且移植到田裡。雖然五月的天氣不是很熱, 但白天氣溫已夠高，適合瓜苗成長。有時夜間較冷，我就用保護物履蓋瓜苗，防止凍壞。

第三，常鬆土

我經常給種瓜的地鬆鬆土，使瓜根生長得非常好，也使瓜籐瓜葉長得又濃又密，顏色又深。

第四，修剪瓜葉

瓜葉長得太密時，我會在適當的時候修剪瓜葉，避免葉片抽走更多的肥料。

第五，補充肥料

肥料要適時補充。每當我剪下五條小黃瓜，我就會再補充一些肥料。

第六，勤澆水

黃瓜的瓜籐長，葉片又多，需要許多的水，所以我就多多地給它澆水，尤其是在大熱天。

第七，側芽插竿

瓜籐長出側芽時要插竹竿或木條，禳它的側芽也長得和母株一樣壯, 才會長更多的側芽。每個新生出的側芽我都好好保護，插上立竿，用條布綁好，以便它長出更多母花，而且空間又夠大。

絲瓜問診

今年夏天氣溫較高，這對喜愛種菜的朋友來說是有喜有憂。如筆者前一篇文章所述，高溫天氣帶來了小黃瓜的大豐收，但也出現有的瓜類只長籐不開花的現象，有的雖然己有母瓜長出， 但長得很慢，最後黃了。
　　
住在法拉盛的黃太太來信問，她的絲瓜至今還未結瓜，這是什麼原因？我的幾位喜歡種菜的朋友也都有相同的困擾。
　　
絲瓜是屬於夏天種的瓜，比起冬瓜、南瓜和苦瓜來結瓜要遲一點，需要大熱天才會長得好。而今夏幸遇大熱天，為何還是長得不好呢？
　　
足夠的水份是關鍵
　　
足夠的水份是夏季瓜類正常成長的關鍵。今年7、8月份接連都是高溫，都在85華氏度以上, 雨水又非常稀少，菜地裹土壤幾乎都是乾乾的，從沒有過吃飽水的感覺。所以今年夏天種瓜一定要多澆水。
　　
種得深 勤松土
　　
如果您在種瓜苗的時候, 瓜苗種的不夠深，瓜苗長大後根部有許多細根都暴露出來, 這樣不利於瓜根吸收水分。加上連續大熱天，瓜苗接連地哂大太陽，即使供水夠多，瓜根也不能有效吸收，瓜頭馬上就又乾了，瓜葉的水分吸收都不能保證，又如何能保證開花結果呢？所以，種瓜時一定要將瓜苗種得深一些，以免瓜根露出地面。
　　
另外還要重視松土，以便瓜根更容易吸取水分。尤其是絲瓜，它需要更多的水分，以上幾點一定要注意。
　　
覆蓋根部
　　
您還可以將剪下的瓜葉片或雜草放置在瓜苗的頭根部位，以減少水分的蒸發，保護瓜果的正常生長。
　　
剪頂芽 長側芽
　　
如果主瓜籐長至五尺左右長時還不開花，您可以將主瓜籐頂端最細的嫩芽剪掉，以讓每個葉節都能多多長出側芽，增加開母瓜花的機率。
　　
入秋慎澆水
　　
最後要提醒讀者，8月下旬天氣要變涼了，白天80度左右的氣溫還可以適合瓜類生長, 但如果夜晚的氣溫低，就要注竟澆水的時間，不可黃昏時澆水，以免夜間瓜苗受凍。還要注意，有一些怕涼的瓜果，比如西紅柿，入秋後不可以過多給水。
　　
如果您還有空地，現在可以開始種一些涼天的蔬菜了，比如荷蘭豆，現在就可以下種子了。

续谈神仙之食—山药

【大纪元11月24日讯】入秋后菜园的蔬果都变色发黄，落叶归根。趁闲暇之时，我愿将今年种植山药的心得与成果与喜欢种植的读者朋友分享。

今年五月底，我将约7公分的山药母株种植在菜园里，土壤是属于沙性的土质。到6月份母株就长出了嫩芽，即时在母株旁插上一根树枝，将稍长的藤引导到树枝上，然后在母株旁加上少许的肥料，整个夏天也偶有施肥，但不是很多，也没有特别多地浇水，只是留意它爬藤是否顺利。此棵山药爬藤不算很密，但叶片正常显深绿色。

入秋开始掉叶片时，我考虑是否可以探查这棵母用株直接种植的山药的生长成果。10月底，我将母株爬藤剪掉，将落下的山药种子收好，遂开始挖山药。挖了近一尺还未见山药的底。后用大圆镐用力挖下，才将约两尺深的山药挖出（如图示）。去掉上段原母株的母体，新鲜长出的山药有近25公分长，有如一根完整的萝卜！



以前谈到，母株种植的山药要到第二年才有收成，但今年尝试的结果是5个月就可以收成。可见，只要土壤性能好，细心照看，母株种植的山药是可以当年收成的。

如果用种子种植山药，可先用较深的桶子或花盆培植，当它的藤长到超过180公分时，它的母株就已长成了，来年就可移植到菜地里，相信你也会有很好的收获。



我写的“‘神仙之食’—山药的种植”一文于9月15日在《大纪元时报》上发表后，有读者陆续来信索取种子，留了地址的我都给他们寄去了种子。如还有读者朋友需要索取，可与我联系。

作者：曾清钿，原台湾《联合报》印务部主管，善于种植。有关种菜的问题可向他请教。请将问题发到电子邮箱jamestny@gmail.com，并留下您的电话号码，曾先生会与您联系。