作者种植的地瓜叶长得又快又好。（摄影：曾清钿/大纪元）【大纪元6月17日讯】白米和地瓜早期曾经是穷人家的主食，现代人把地瓜当成了健康食品，连地瓜叶也被当成了营养可口的蔬菜，因为它很容易消化。
许多中国人都知道，可以从中国超市买来地瓜叶自己栽种，但未必了解如何让地瓜叶长得又快又好。这里是我种植地瓜叶的一点经验。
母株的选择
首先是地瓜叶母株的选择。超市买的地瓜叶如果是整包包装好的，那表示地瓜叶比较嫩，不适合种植。要选择较粗的茎或藤，而且要茎上有多个叶节，因为除了埋在地里要两个茎节外，冒出地面的茎节还要有三个以上，如此地瓜叶才能长得茂盛。另外，选择在叶节处已有微小嫩叶冒出的更佳，因为今后它生长时会有多个生长点。
选择较粗的茎培植地瓜叶。（摄影：曾清钿/大纪元） 修剪、泡水
地瓜叶买回后要很快修剪、泡水。将大叶子和细茎都剪掉，只留少数的中叶和小叶。将地瓜叶较粗部分的两个茎节泡在水里（用透明杯子为佳）。泡水约5天后，你就会看到有白色的根长出。当根长出约5公分时，就可将之移植到户外的泥土里。
移植
种植地瓜叶用新的泥土为佳，好的土质才能供应新的白根以足够的养分。挖洞时尽量挖宽一些，让白根能自由伸展。暂时不用加肥料，泥土的养分现阶段就足够了。
地瓜叶喜温暖气候。当你将之移植到户外时要注意夜间温度不可过低，在60华氏度以上为佳。白天天暖又有阳光时，又会长出很多根，每个茎节处的嫩芽会越长越大。
收成剪叶
等到所有地瓜叶都长得硕大时，就是你收成的时候了。剪地瓜叶也是有讲究的。保留地瓜叶的3个茎节，它又会冒出新芽。如果采收的地瓜叶茎够粗，你又可以将之培植出新株。
地瓜叶采收后，就需要加点肥料了，这样，你会发觉它们越长越长，叶子越长越大。如果想吃地瓜，则不可以剪下地瓜叶，而且肥料要加把劲儿。美东夏季不是很长，想吃地瓜则需看天候了。
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